Desery | Kulinaria | Śniadanie

Naleśniki z twarogiem i sosem pomarańczowym

31 sierpnia 2017

Często na śniadanie jadam różnego rodzaju placuszki. Tym razem chciałam zaproponować pyszne naleśniki z twarogiem i sosem pomarańczowym. Mogą być idealne na śniadanie, obiad czy jako forma deseru. Ciasto jest cienkie, delikatne i świetne komponuje się ze słodko – kwaśnym sosem. Mam nadzieję, że ten przepis będzie jednym z Waszych ulubionych 🙂

 

Naleśniki z twarogiem i sosem pomarańczowym (3 – 4 porcje):

Składniki:

Ciasto:

  • 500 ml mleka
  • 2 jajka
  • 220 g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 szczypta soli
  • 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
  • 3 łyżki roztopionego masła

 

Sos pomarańczowy:

  • 6 łyżek cukru
  • sok z 1 cytryny
  • skórka z 2 pomarańczy
  • sok z 3 pomarańczy
  • 6 łyżek masła masła
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego
  • opcjonalnie miąższ z 2 pomarańczy

+ 300 g rozgniecionego twarogu wymieszanego z 100 g naturalnego jogurtu

 

Wykonanie:

  • Pomarańcze i cytryny wyszoruj i sparz wrzątkiem. Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.
  • Do dużej miski przesiej mąkę pszenną, dodaj jajka, mleko,cukier i sól. Zmiksuj na jednolite ciasto, na koniec dodaj  roztopione i ostudzone masło, skórkę z pomarańczy  i jeszcze raz zmiksuj. Odstaw na około 20 min.
  • Rozgrzej patelnię naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką i smaż cienkie naleśniki. Posmaruj twarogiem i złóż w dowolny sposób.
  • Na niedużym ogniu rozgrzej patelnię, na środek wsyp cukier, wlej sok z cytryny. Po około 2 – 4 min cukier powinien bulgotać i zmieniać kolor na bursztynowy.
  • Kiedy syrop będzie brązowy (trzeba uważać, żeby nie przypalić) zdejmij patelnię z ognia dodaj sok, skórkę i miąższ z pomarańczy oraz likier pomarańczowy po czym szybko wymieszaj. Ponownie postaw na średnim ogniu, żeby składniki się ze sobą połączyły. Na koniec dodaj masło i mieszaj do momentu aż sos zredukuje swoją objętość.
  • Zwinięte naleśniki z twarogiem nakładamy na talerz i polewamy obficie sosem pomarańczowym.
  • Smacznego !

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.