Kulinaria | Obiady

Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu

23 września 2017

Dzisiaj na obiad zrobiłam kotlety z kaszy gryczanej i twarogu. Są wyjątkowe – chrupiącą skórka, soczysty środek i charakterystyczny grzybowy posmak kaszy. Przygotowuje się je bardzo łatwo, pasują na obiad, lunch czy do wegetariańskich burgerów. Koniecznie musicie wypróbować choć raz ten przepis 🙂

 

Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu z prostą sałatką

Składniki na około 30 kotletów:

  • 400 g nieugotowanej kaszy gryczanej
  • 150 g twarogu tłustego
  • 2 średnie cebule
  • 1 marchewka
  • 3 jaja duże od szczęśliwej kurki
  • 5 łyżek bułki tartej + do obtoczenia
  • 1 duży pęczek natki pietruszki
  • 1 łyżka majeranku
  • świeżo zmielony pieprz i sól
  • olej rzepakowy do smażenia
  • Sałatka: 4 pomidory, 1/2 papryki, 1 pęczek koperku, 1/2 cebuli, świeżo zmielony pieprz i sól, 1 łyżka jogurtu greckiego

 

Wykonanie:

  • W garnku zagotuj 4 szklanki wody, posól, wsyp kaszę gryczaną. Gotuj około 12 min, aż kasza wchłonie płyn. Zostaw do przestudzenia.
  • Cebulę drobno, marchewkę zetrzyj na tarce. Przesmaż razem kilka minut na patelni z dodatkiem odrobiny oleju.
  • W misce umieść 2/3 ugotowanej kaszy gryczanej, twaróg, przesmażoną cebulę i marchew, zmiksuj za pomocą blendera na gładko. Dodaj resztę kaszy, 3 jaja, drobno pokrojony pęczek natki, przyprawy, bułkę tartą i dokładnie wymieszaj dłonią.
  • Uformowane kotlety obtaczaj w bułce tartej.
  • Na patelni rozgrzej olej, układaj kotlety. Smaż 2 – 3 minuty z każdej strony do uzyskania złocistego koloru.
  • Sałatka: warzywa pokój z drobną kosteczkę, dodaj 1 łyżkę jogurtu greckiego oraz świeżo zmielony pieprz i sól.
  • Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu podawaj w towarzystwie sałatki.

 

  1. kasza gryczana i twaróg to świetne połączenie. kiedyś robiłam w formie zapiekanki. Aż szkoda, że teraz nie mam dostępu do kaszy gryczanej i twarogu… no dobra, twaróg mogę zrobić w domu 🙂 gorzej z kaszą:)

    1. To musiała być pyszna zapiekanka 🙂 Kotlety warto zrobić. Jeśli nie masz dostępu do gryczanej to ostatnio robiłam też inne kotlety z kaszy jaglanej i ciecierzycy. Pozdrawiam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.